Comunicato Sherbeth

12 settembre 2013 In data 11 settembre 2013 noi, Maestri gelatieri sottoscritti invitati a partecipare alla 7^ edizione dello Sherbeth Festival, abbiamo inviato una lettera al Sig. Sindaco del Comune di Cefalù (PA) e a Iris Communication (i soggetti che organizzano la manifestazione), per esprimere la nostra posizione riguardante l'evento la cui data di effettuazione era stata inizialmente fissata dal 4 all'8 settembre 2013 e poi, proprio a ridosso della scadenza, rinviata al mese di ottobre 2013. Pur riconoscendo al Comune di Cefalù e a Iris Communication i grandi sforzi fatti per tentare di organizzare il Festival anche quest'anno e l'impegno profuso nelle scorse edizioni affinché Sherbeth potesse diventare la più importante manifestazione aperta al grande pubblico dedicata al mondo del Gelato Artigianale, non possiamo esimerci dal fare alcune riflessioni che ci inducono, amaramente, a ritirare la nostra disponibilità a partecipare all’eventuale manifestazione 2013, stante il perdurare delle incertezze economico-organizzative di cui Sherbeth sta soffrendo. Siamo dei professionisti, il cui valore e prestigio sono riconosciuti da più parti: non possiamo in alcun modo accettare rinvii e cambiamenti di date che non tengano in minima considerazione le nostre esigenze d’imprenditori impegnati nei confronti delle proprie aziende, della propria clientela e nei confronti delle proprie famiglie. Dispiace rilevare che la scarsa attenzione in cui siamo stati finora tenuti ha fatto sì che ad oggi non ci siano ancora state rimborsate neppure le spese di viaggio aereo sostenute in occasione dell'edizione 2012, così come le spese, ormai perdute, dei biglietti aerei (costi sostenuti dai gelatieri non siciliani), per questa edizione 2013, rinviata ma ancora in sospeso. L’enorme rilevanza, testimoniata dall’attenzione straordinaria dei media nazionali e internazionali, che ha assunto anno dopo anno lo Sherbeth Festival e l'importanza culturale e scientifica che questa manifestazione riveste nel panorama mondiale della Gelateria artigianale, non meritano l’andata in scena di un'edizione raffazzonata e organizzata di gran corsa all'ultimo momento: noi, Gelatieri artigianali, non possiamo permettercelo sia per il rispetto e la passione che nutriamo nei confronti del vero Gelato artigianale di tradizione italiana di cui Sherbeth si è fatto paladino, sia per non svilire la storia professionale di ciascuno di noi. Nell’eventualità quindi che Sherbeth possa comunque realizzarsi, visti i tempi ristretti e le motivazioni esplicitate, non saremo presenti. Noi sottoscritti Gelatieri invitati a partecipare a Sherbeth 2013 auspichiamo che fin da oggi si possano porre le basi per organizzare nel migliore dei modi l'edizione 2014, cercando di risolvere alla radice i problemi che ne stanno impedendo lo svolgimento, non dimenticando allo stesso tempo di tener conto delle nostre esigenze professionali e delle nostre proposte costruttive sia a livello organizzativo, sia relativamente alla scelta delle date di svolgimento del Festival. Per Sherbeth abbiamo sempre mostrato grande attaccamento (ricordiamo che economicamente da sempre i gelatieri partecipano attivamente alle spese per la produzione del gelato) e proprio per questo auspichiamo che l'enorme patrimonio culturale e sociale del Festival accumulato negli anni non vada disperso. Noi sottoscritti Gelatieri di Sherbeth amiamo Cefalù, non solo per la bellezza della città che è un meraviglioso palcoscenico per la nostra professione, ma perché l'intera comunità cefaludese, fin dalla prima edizione, ci ha accolto con amicizia e disponibilità facendoci sentire amati, apprezzati, e trattati come se fossimo a casa nostra. Per tutti questi motivi vogliamo affermare con forza l'univocità e il carattere speciale del legame tra i Gelatieri artigianali e Cefalù. Sherbeth è nato e si è affermato a Cefalù, e Cefalù deve rimanere la casa di Sherbeth! Cordialmente, porgiamo i nostri saluti (in rigoroso ordine alfabetico i nomi dei gelatieri che hanno sottoscritto questa lettera) · Yaniv Abergel gelateria Dolcemente – Mostav Gefen (ISRAELE) · Giorgio Barassi gelateria Barassi – Santiago del Chile (CILE) · Ignazio Blanco gelateria La Fenice – Modica (RG) · Fausto Bortolot gelateria Bortolot – Cochem (GERMANIA) · Angelo Buscema gelateria Bluemoon – Donnalucata (RG) · Toni Cafarelli gelateria Il Re Gelato - Firenze · Maurizio Calabrese gelateria Antica Porta Terra – Cefalù (PA) · Maria Annunziata Carbè gelateria Carbè- Perugia · James Coleridge Bella Gelateria – Vancouver (CANADA) · Antonio Cosentino gelateria Marron Glacés - Catanzaro · Gianfrancesco Cutelli gelateria De Coltelli – Pisa · Gabriele Dal Ben gelateria Il Gelatiere – Gemona (UD) · Pierluigi D'Ambrosio gelateria D'ambrosio Gelato Naturale – Mortegliano (UD) · Raffaele Del Verme gelateria Di Matteo – Torchiara (SA) · Francesco Dioletta gelateria Bar Duomo - L'aquila · Andrea Foschi gelateria Fresca Passione – Malaga (SPAGNA) · Giovanni Giovinazzo gelateria Lab G – Londra (REGNO UNITO) · Claudio David Guerreiro gelateria Delizia – Cabanas de Tavira (PORTOGALLO) · Valerio Esposito gelateria Tonka – Aprilia (LT) · Iris Kozlova gelateria Fiesta – Reggio Emilia · Antonio Luzi gelateria Makì – Fano (PU) · Alberto Marchetti gelateria Alberto Marchetti – Torino · Francesco Mastroianni gelateria Il Cantagalli – Lamezia Terme (CZ) · Antonio Mezzalira gelateria Golosi di Natura – Gazzo Padovano (PD) · Emanuele Montana gelateria Retro - ROMA · Santo e Giovanna Musumeci gelateria pasticceria Musumeci – Randazzo (CT) · Vincenzo Pace gelateria Il Pinguino - Torino · Flavio Pigazzini gelateria Esquimau - Lecco · Gianni Piucco gelateria Gianni – Marbella (SPAGNA) · Paolo Riolfo gelateria Bar Pinotto – Calizzano (SV) · Nicola Antonio Salerno gelateria Il Bignè - Caltanissetta · Francesca Silvestrin Dolceneve – Austin (USA) · Andrea Soban gelateria Soban – Valenza (AL) · Luigi Tirabassi gelateria Crema e Cioccolato – Subiaco (ROMA) · Marco Viel gelateria La Delizia - Belluno